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レモン酒を漬けて一ヶ月経ちました(´ー`)
レモン酒 皮は10日目に取り出してあります。
「一ヶ月半で飲める」と書いてあるサイトが多いけど、
1ヶ月とか3週間とかいう人もいます。
友達にも聞いたけど、果実酒の『飲める』の基準て何さ?
そのときの答えは、要するに「おいしくなったら」なのではないかと。
では、試飲してみましょう。

この、氷砂糖がちょっと溶けないで残ってるけど混ぜていいのかな…?
とりあえず混ぜないで上澄みを飲んでみよう。
皮の色が出て黄色いところ。

…きつっっっ!!
さすがアルコール度数35度!
でもレモンの香りと酸味がよく出ています。
氷を入れてちょっと薄めて飲むと良い感じ。
砂糖を混ぜてソーダで割ったら充分「飲める」でしょう。
時間をおいて熟成させるとまろやかになるそうですが、
このキツさがなくなるのでしょうか。
2週間後にもう一度飲んでみましょう。

こっちはにんにく酒。
まだ半月ですが、うっすら黄色汁が出ています。
ふたを開けてみるとほんのりにんにく臭が。
にんにく酒
そのまま毎日少量ずつ飲むと健康にいいそうです。
そんな勇気はないので料理に使おうかと。

余談ですが、とあるサイトにあったこの一節にウケました。

葡萄を浸けることは現在の酒税法で禁止されている。
葡萄の時期になると、住人が風邪を引くのはそのせいかもしれない。
『巨ゲフン峰を浸けました・・・』『マスカッゲフンを浸ける酒は何がいいかな?』


げふんげふん。
酒税法ってめんどくさいですね(´-`)

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