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昨日焼肉で食べようとして買ったレバーと鶏のハツを残してしまいました。
買う時点で既に半額になっていた品なので、食べてしまわねば。

レバー嫌いだけどレバニラなら食べられるよ!
レバニラ炒めのレシピを調べます。
そしたらタイトルのような問いかけが出てきました。
私がレバニラ炒めを知ったのはバカボンのパパルートなので
レバニラと言ってますが、正直どっちでも…。
ちょ、これ(笑)
レバニラかニラレバか、どっちなのだ?なころぐ様)
\(-_\)(/_-)/

炒め物の常でしょうか。
どのレシピを見ても、「レバーに片栗粉をまぶし、揚げ焼きにして一旦取り出す」
という過程が入っています。
………………。
めーんどくさっ!
スルー!

でもレバーとハツの臭み抜きだけはしっかりやっとこう。
水でよく洗って、冷水につけて冷蔵庫につっこみ買い物に出かける。
帰ってきたら牛乳に漬けかえて一休み。
調理開始時に酒+醤油+おろししょうがに漬け込むこと15分。

というわけで
豆板醤炒める→もやし炒める→レバーぶちこんで炒める→ニラ投下、という具合にいきます。
普通に美味しかったです(’’)
多分。

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